Manzana y canela para el 14 de febrero

Hoy os traemos otra de nuestras propuestas para San Valentín. Hemos decidido que uno de los ingredientes estrella para esa fecha ha de ser la canela !  No puede faltar, asi que con ayuda de una manzana nos han salido estos pastelitos tan monos.

Hemos presentado los mismos muffins de maneras distintas, ayudandonos de fondant, cápsulas de papel y un cubito para decorar. Un mismo pastel como muchas posibilidades distintas, que hará que parezcan diferentes .

Para la masa hemos utilizado;

                                                              - 280gr. de harina
                                                              - 1 cucharada de levadura
                                                              - Media cucharadita de canela molida
                                                              - Una pizca de sal
                                                              - 115 gr de azúcar moreno
                                                              - Una manzana grande pelada.
                                                              - 2 huevos
                                                              - 250 ml de leche semidesnatada
                                                              - 85 gr de mantequilla

                                                                 Para el frosting ;

                                                               - 50 gr de harina
                                                               - 1 cucharadita de canela molida
                                                               - 35 gr de mantequilla
                                                               - 25 gr de azúcar moreno

Precalentamos el horno a 180 º y preparamos las cápsulas de papel, en este caso hemos repartido la masa entre cápsulas pequeñas y grandes.

Preparamos primero el frosting;

Mezclamos la harina con la canela y le añadimos la mantequilla que previamente habremos derretido en el microondas sin que quede muy líquida. Una vez obtengamos una mezcla homogénea añadimos el azúcar. Utilizando las manos amasamos hasta obtener una textura de pan rallado, y reservamos.

La masa;

Mezclamos primero los ingredientes secos; la harina, la levadura, la canela , la sal y el azúcar.

Picamos la manzana y añadimos a los ingredientes secos.

En un bol a parte, mezclamos los ingredientes líquidos; los huevos batidos, la leche y la mantequilla (previamente derretida en el microondas)

Incorporamos a la mezcla de ingredientes secos los líquimos y removemos hasta alcanzar una mezcla sin grumos.

Repartimos la masa en las cápsulas y antes de meter en el horno añadimos esparcimos el frosting que habíamos preparado a cada una de ellas. Horneamos 20 minutos.

En este caso , para decorar hemos utilizado fondant y un cortador de corazón además del frosting para los muffins pequeños.

Hemos pensado que una manera original de regalar flores ese día era adornar uno de nuestros muffins de ese modo. Para ello utilizamos fondant y cortadores.

Muy importante regarlo cada día !!!!

Y añadir una racción extra de amor...